b'Manos a la obraModificar nuestros hbitos alimentarios para hacerlos ms saludables no implica grandes transformaciones personales, someternos a estrictas dietas impracticables o revolucionar las reglas del mercado y la economa. Las buenas prcticas derivan de pequeas decisiones. Comer mejor no es tan difcil.A continuacin, cinco cosas que conviene saber para empezar a cambiar.y bienestar, y una incidencia ms baja de enfermedades. Esto se debe no solo 01 a su calidad nutricional, sino tambin a los beneficios emocionales, mentales El tiempo y la atencin que le dedicamosy sociales que implica cocinar nuestros a comer, el lugar y la compaa, influyenpropios alimentos y compartirlos con en el tipo de alimento que elegimos,otras personas. Cuando comemos soloslas cantidades que consumimos y lolo hacemos ms rpido y de un modo placentera que nos resulta la comida.menos saludable. Elegimos con ms Comer en la mesa y en compaa defrecuencia comida rpida y productosamigos o familiares no es lo mismo queya preparados listos para el consumo.hacerlo apurado en el trabajo, frente ala computadora o sentado en el sof frente al televisor. Cuando comemos49rodeados de tantas distracciones no04prestamos atencin, y nuestro cerebrono registra de modo consciente qu yEl lugar donde comemos sus olores, cunto alimento ingerimos. sus sonidos y su iluminacin tambin influye en la cantidad de alimentos que consumimos, en la atencin que les prestamos y en el disfrute que nos 02 generan. Los lugares limpios, tranquilos y cmodos ayudan a concentrarnos Una gran variedad de alimentos naturalesen el acto de comer e invitan a hacerlo o poco procesados en su mayora dedespacio, para que podamos apreciar origen vegetal, combinados con algunosel alimento adecuadamente: todo ello de origen animal es la base paracontribuye a no comer en exceso.una alimentacin nutricionalmente equilibrada y sabrosa, y culturalmente apropiada. 05La comida se disfruta comiendo despacio 03 y saborendola! Si masticamos ms veces, aumentamos la concentracin y La alimentacin basada en comidasprolongamos la duracin de la comida. caseras preparadas con alimentos conAs es posible disfrutar de los distintos poca cantidad de sal, azcar y grasas sesabores y texturas de los alimentos. asocia con un buen nivel de salud'