ALMANAQUE BSE 2018 112 FIESTAS DE LAS COLECTIVIDADES DE ECILDA PAULLIER Desde el año 2006 unas 8.000 personas se reúnen para recordar a los colonos y disfrutar de una fiesta llena de color, con una oferta gastronómica muy amplia (tortas, quesos, chucrut, paella y muchas opciones más). Se desarrollan actividades artísti- cas, gastronómicas y recreativas. Cada grupo de descendientes de las colectividades participa com- partiendo sus especialidades culturales y gastronó- micas, delicias francesas, italianas, suizas, libanesas y españolas, para luego invitar a una colorida fiesta con trajes típicos en el desfile de carros alegóricos. Segundo fin de semana de noviembre | Parque Municipal de Ecilda Paullier, San José FIESTA DEL INMIGRANTE DEL CERRO Desde el año 1987, esta tradicional fiesta congrega a más de 2.000 personas. La zona del Cerro, otro- ra denominada Cosmópolis, supo albergar a miles de inmigrantes provenientes de Europa del Este, Central, Mediterránea y de Medio Oriente, los que en gran medida se insertaron como trabajado- res de la industria frigorífica. El inicio de la fiesta es en la Plaza de los Inmigrantes y termina luego del desfile en el Teatro Florencio Sánchez. Primer fin de semana de diciembre | Plaza del Inmigrante. Cerro, Montevideo FIESTA DEL INMIGRANTE DE LA CIUDAD DE SALTO Desde el año 1999 y organizada por la Unión Inmigrantes de Salto, la Fiesta del Inmigrante es una propuesta que atrae a más de 5.000 personas y celebra los orígenes inmigrantes de la ciudad. Las colectividades de Argentina, Alemania, España, Rumania, Rusia, Ucrania, País Vasco, Italia, Líba- no, Paraguay y Polonia participan cada año. En las últimas ediciones han convocado a representantes de las recientemente conformadas colectividades de Colombia, Venezuela, Perú y México. Los or- ganizadores aseguran que Salto es un “crisol de razas”. El programa incluye talleres, intercambios musicales, teatrales, artísticos y cenas de gala. Primera semana de noviembre | Salto En las últimas décadas han surgido una serie de fiestas que promueven la revalorización de las raí- ces de los inmigrantes que conformaron la identi- dad uruguaya.